Как приготовить кофе дома
Если вы еще не полюбили кофе, то вы просто не нашли свой или не научились его готовить. Мы откроем вам кофейный секрет – и чашка бодрящего напитка с густой пенкой станет вашим постоянным спутником.
Ароматный кофе – напиток бодрости и наслаждения, напиток приятной дружеской беседы и плодотворной работы. Если Вы еще не полюбили кофе, то Вы просто не нашли свой или не научились его готовить. Попробуйте приготовить кофе рецептом описанным в этой статье и возможно кофе станет вашим любимым напитком.
Итак, приготовьтесь! Начинается кофейная магия!
-
Вкус кофе напрямую зависит от сорта и качества кофейных зерен. Хотите приготовить действительно напиток богов? Забудьте про вариант покупки молотого кофе – он должен быть только в зернах. При этом не стоит закупать сразу килограмм, лучше возьмите недельный запас. Сорт выбирайте, положившись на свое чутье, но помните:
- Арабика – более маслянистая, она дает ту самую неповторимую пенку.
- Робуста – дает крепость, но одновременно обладает кислым вкусом, ее обязательно необходимо разбавлять арабикой.
- Обратите внимание на способ его хранения: тепло и свет пагубно влияют на его вкус.
- Если найдете зеленые зерна, которые можно обжарить самостоятельно перед приготовлением – это идеальный вариант.
-
Кофе необходимо молоть непосредственно перед приготовлением, так как его аромат очень быстро улетучивается. Степень помола подбирайте самостоятельно, мелкий помол дает лучшую пенку, но крупный – более интересный вкус. На вкус также влияет способ помола: ручная кофемолка лучше, чем электрокофемолка
, так как в последней кофе нагревается в процессе измельчения. -
Перед началом приготовления прогрейте турку. Положите в нее несколько кристалликов соли, чайную ложку сахара (кофе будет готовиться дольше, пенка будет плотнее).
-
Для создания более крепкого напитка можете добавить чуть молотого имбиря.
-
Если хотите, можете добавить и другие пряности, но не стоит смешивать более трех видов.
-
Корицу лучше добавить в уже готовый напиток – ее аромат будет тоньше.
-
После того, как определитесь с ароматными добавками, добавляете кофе из расчета 2 чайные ложки с горкой на 1 чашку. Затем возвращаете турку на плиту еще раз прогреться.
-
-
Теперь можно наливать воду.
- Идеальный вариант: родниковая, ледяная.
- Хороший вариант: чистая (отфильтрованная), холодная
- Плохой вариант: вода из-под крана, кипяченая вода, теплая, горячая
-
Ура! Можно ставить турку на плиту на маленький огонь. Хотите действительно вкусный напиток? Запомните: кофе не вариться, не кипятиться, а заваривается, томиться. Чем дольше он будет нагреваться, тем более насыщенный вкус Вы получите. Волшебный напиток не может приготовиться за 5 минут.
-
Не дайте ему закипеть (см. предыдущий пункт). Когда начнет подниматься пенка, снимите джезву с огня, дайте ей немного остыть (пенка должна опуститься), а затем верните обратно на плиту. Повторите 3 раза.
-
Вот ароматный кофе, кажется, готов… осталось совсем чуть-чуть… дайте ему немного «подумать». Оставьте его хотя б на минуту – гуща немного осядет, консистенция станет более однородной.
-
За это время сполосните кипятком чашку, из которой собираетесь насладиться вкуснейшим в своей жизни напитком. Тогда кофе будет медленней остывать, изначальный вкус сохраниться до последнего глотка.
-
Если любите кофе с молоком, то нагрейте его. Кофе наливайте в горячее молоко.
-
Хотите, чтоб гуща осела быстрей – добавьте в джезву столовую ложку холодной воды.
-
Теперь можете наливать неповторимый черный напиток в чашку и наслаждаться его божественным вкусом.
-
На самом деле он готовиться не так долго и сложно, как это Вам показалось, пока читали эту статью
Приготовьте кофе в турке – и Вы откроете для себя мир новых ощущений, который не захотите покидать никогда.
Популярные статьи
Кексы – выпечка, покорившая не одно сердце. Их можно взять с собой, как легкий перекус, съесть с ароматным чаем или кофе, а также подать в качестве десерта на праздничный стол.
Наступила жара и так хочется холодного мороженного… пачек 20… а может и больше… Сделайте его дома, сами, из ингредиентов, в которых Вы уверенны на 100%.
Мы откроем Вам кофейный секрет – и чашка бодрящего напитка с густой пенкой станет Вашим постоянным спутником.
